2022년도 캡스톤 경진대회에서, 르꼬르동블루 외식경영전공 학생들이 

“2022-2학기 환대산업전략경영론(캡스톤)” 장서희 교수님 수업에서 진행된 아래 결과물로 본선 수상을 하였습니다.

Light Night팀: ESG 강화를 위해 실제 유통업계 지속 가능한 식품 시스템 전환을 위해, 

새로운 상품군을 설계 및 소싱하여, 창의적 멀티채널 ESG 너징 마케팅/홍보로 효과를 극대화하였음. 

또한 ESG지표를 정교하게 개발하여 기존 상품군보다 ESG 지표 수준을 높이는 동시에 

“ESG 와 상품 마진”이 병립가능하도록 현실적 대안을 제시한 결과물.