개설 교과목 소개
특화된 교과목
프랑스 셰프들이 제공하는 LCB 시그니쳐 수업
(1) 1단계 "요리학 개론 (시연)"
(2) 2단계 “주방운영 및 관리실습”
(3) 3단계 “조리연습”을 통한 프랑스 요리/제과제빵 수업
외식경영 포함 환대산업 경영 실습 및 이론 수업 + 현장실습
세 가지 핵심 영역:
(1) Operational: 환대산업 실습/운영 영역
(2) Financial: 환대산업 재무/회계 영역
(3) Marketing/Management/Strategic: 환대산업 마케팅/기획/전략/데이터분석/인사 영역
** 전공 트랙은 신입생 입학가이드 참조